Setur Marina Kaş’ın gözde mekanlarından Zaika Marina, 10. sayımızın şerefine, Highlights’a özel, özgün bir kokteyl tasarladı. Kaş’a gideceği güne kadar bekleyemeyecekler için kokteylin tarifini de paylaştı.

Şahika Merve Akçap, Setur Marinas Kaş Ön Büro Temsilcisi

Highlights’ın iki buçuk yıl önce başlayan yolculuğu çok denizler aştı, çok hikâyeler yazdı, pek çok değerli isme evsahipliği yaptı ve pek çok lezzetin tadına baktı. Bu güzel yolculuğun artık kedine ait bir içeceği olmalıydı.

Bilenler bilir, uzun süredir Kaş’ta hizmet veren ve ünü çoktan ülkemizin sınırlarını aşan Zaika Ocakbaşı bu yıl Kaş Marina’da Zaika Marina olarak açıldı. Zakia Marina, ilk açıldığı günden beri, özel tarifleriyle ve içkileriyle marinanın en keyifli noktalarından birisi oldu. Bu tariflerin en yenisi Highlights kokteyli!

Highlights, denize, özgürlüğe ve yeni ufuklara adanmış bir içecek. Daha ilk yudumda insanı olduğu yerden alıp ufka taşıyor. Derin sular gibi dolu dolu, rüzgâr kadar hafif ve rahatlatıcı. Neşeli, hatta sevinçli!

Ana malzemesinin baştan çıkarıcılığına, Okaliptus Oleo Saccharum şurubunun limoni tonunu coşturan meyveli aromalar eklenince ortaya insanı gülümseten bir lezzet çıkıyor. Genç bir yunus gibi dalgadan dalgaya sekiyorsunuz. Highlights’a ruhunu veren mavi renk, elbette Blue Curuçao’nun eseri. Maviden beklenmeyecek ekşimtrak lezzet ise işin asıl sürprizi.

Kısacası Highlights kokteyli, yaz sıcağında, tekne sırtında, hem lezzetli hem eğlenceli hem de ferah bir içecek arayanlar için hazırlanması kolay, harika bir tarif!

Highlights’ın tadına yerinde bakmak isteyenleri Kaş Marina’daki Zaika Marina’ya bekliyoruz. Bu özel lezzeti evinin balkonunda tatmak isteyenleri ise aşağıdaki tarifi denemeye davet ediyoruz!

10. sayımızın şerefine… Bu özel tarif için Zaika Marina’ya, Tolga Tekdurmaz ve Özkan Yılmaz’a teşekkürlerimizi sunuyoruz.

HIGHLIGHTS KOKTEYL TARİFİ

• Gin – 5 cl
• Okaliptus Oleo Saccharum kokteyl şurubu – 2,5 cl
• Limon suyu – 2 cl
• Blue Curuçao – 1 cl
• Soda top

Malzemeleri shaker’da hafifçe çalkaladıktan sonra, “throwing” yapıyoruz. Yani bir shaker’dan öbürüne, yüksek mesafeden tekrar tekrar dökerek, havalandırıyoruz. (Bunu teknede yaparken dikkatli olalım!)

Karışımı ayaklı kokteyl bardağına koyup 1 parmak kadar sodayı toping yapıyoruz.

Son olarak, çeyrek limonu pürmüzle yakıp (bu işlemi küçük bir ocakta da yapabilirsiniz) bardağın kenarına yerleştiriyoruz ve nane yaprağını da ekleyip servis ediyoruz.

Hayata! Sağlığınıza!