Midilli'nin Skala Kalloni adlı kasabası yaklaşık yüz yıldır tek bir balık türüne adanmış benzeri olmayan bir festivale ev sahipliği yapıyor. Midilli Sardalya Festivali dünyanın her yerinden sardalyaseverleri bir araya getiriyor.

 

Sadece tek balık türü için festival mi yapılır? Söz konusu tür sardalyaysa cevap "evet, yapılır". Bizim için hamsi neyse Portekizliler, İspanyollar ve Yunanlar için de sardalya o! Öyle çok yemek tarifi var ki bu balık üstüne, bir de festival olması şaşırtıcı değil. Bu işin ev sahipliğini de her yıl Ağustos ayında, hem sardalyalarıyla hem de diğer yemek festivalleriyle ünlü Midilli yapıyor.

 

 

Yanlardan hafif basık, yuvarlak vücutlu, kenarları gümüşi, üst tarafları yeşilimsi, boyu 20 santime kadar çıkabilen sardalya temel geçim kaynağı balıkçılık olan bu adanın sembollerinden birisi. Kalloni Körfezi'nde tutulan sardalyalar Yunan mutfağının zirvelerinden birisi olarak kabul ediliyor. Pek çok kişi Midilli'de yediği sardalyanın bir benzerine daha rast gelmediğini söylüyor. Belki de sebebi sardalyaların kışın yenmeyip sadece yazın tutulması.

 

 

Midilli Sardalya Festivali'ni ziyaret edenler, Akdeniz havzasının en iyi sardalyalarını uzo eşliğinde tatma imkanı buluyorlar. Sardalyanın yanı sıra Midilli'nin meşhur feta peynirinin, yoğurdunun, "kolokithlouloudia" olarak bilinen kızartılmış kabağının, "spanakopita" olarak bilinen ıspanak turtasının ve "tiropitakia" olarak bilinen peynir turtasının tadına bakıyorlar. Tabii, fonda Akdeniz'in insanın kanını kıpırdatan melodileri çalarken!

 

 

Midilli sadece Skala Kalloni'deki saradalya festivaliyle değil, Uzo festivaliyle, Anemotia'daki şarap festivaliyle  ve her yıl Temmuz başında Molyvos ve Petra'da düzenlenen yemek festivalleriyle de ünlü. Ne dersiniz? Damağına düşkün olanlar için Midilli'ye uğrama sebepleri artıyor mu ne?

 

Fotoğraflar: Elle Hughes, Alex Teixeira, Dave Van Wijk, Ganapathy Kumar (Unsplash)